Glosario

¿No sabes qué significa? Encuentra en este glosario los términos de cocinas que te ayudarán a comprender palabras relacionadas con técnicas, preparaciones, ingredientes y vocabulario relacionado con el mundo de la gastronomía.

Jamaica

Flor del hibisco, con la que se prepara una infusión que puede consumirse fría o caliente.

Jarabe de chocolate

Salsa líquida de chocolate que se usa para decorar helados y postres.

Juliana

Técnica de cortar las verduras en tiritas finitas.

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