Marinar

Aromatizar carnes y pescados con hierbas y especias antes de la cocción para que se impregnen de los sabores.

Marmorizar

Agregar vetas de otro color a una masa.

Masa filo

Masa delgada de orígen griego, similar al hojaldre, que al hornearse tiene una textura crocante y delicada.

Masa madre

Complemento de los panes europeos que se utiliza como ingrediente principal en panes artesanales, para que la masa tome fuerza, dándole mayor estabilidad al pan, acentuando su sabor y textura.

Müesli

Cereal matutino popular en muchas culturas, especialmente en la suiza de donde obtiene su nombre. Es una mezcla que por lo general lleva avena o trigo, frutos secos y nueces.