Julián Estrada

Antropólogo de la Universidad de Antioquia. Estudió Administración Hotelera en Bruselas. Se ha destacado como profesor universitario, comentarista, conferencista y director de investigaciones para publicaciones como: COLOMBIA DE SAL & DULCE (2004-2005) y LA COCINA POPULAR COLOMBIANA (2005-2007).

Así mismo, su trabajo como periodista gastronómico (colaborador en revistas y periódicos locales y nacionales); expositor y conferencista en diferentes eventos gastronómicos nacionales e internacionales, lo han hecho merecedor de importantes distinciones como, el galardón: “Reconocimiento a la vida y a la trayectoria, por su aporte a la Cocina Colombiana”, otorgado por el VIII Congreso gastronómico de Popayán.

Hoy, forma parte de la comunidad Ensumesa.com, donde comparte sus saberes y experiencias en el mundo gastronómico con los amantes de la buena mesa.