Aceite de canola

El aceite de canola proviene de semillas de nabos de la especie Brassica napus. Se ubica dentro de la categoría de los aceites de semillas, y se obtiene por procesos de refinado o de extracción mecánica. Su nombre corresponde a las siglas de canadian oil low acid o aceite canadiense bajo en ácido, dado que fue desarrollado en Canadá, con el fin de obtener un aceite bajo en grasas saturadas.

Este aceite es estable y soporta altas temperaturas por lo que es apropiado para todas las aplicaciones culinarias. Úselo para cocinar y freír así como para ensaladas, mayonesas y aderezos.

Este aceite se comercializa en botellas de distinta capacidad.

Por su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, este aceite se conserva muy bien. Almacene las botellas en un lugar seco, fresco y protegido de la luz.