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Aguacate
Otros nombres: Palta, cura, pagua, avocado
El aguacate es un fruto que contiene en su interior una semilla rodeada de pulpa mantecosa. Su forma depende de la variedad, así como el color de la cáscara, que va del negro al verde. El aguacate es nativo de América Central y del Caribe y hoy se cultiva en cerca de 500 variedades por todo el mundo. Normalmente se cosecha verde y luego se lleva a salas de maduración.
Usos culinarios
Úselo en ensaladas, dips, para rellenar o como acompañamiento de un plato fuerte.
Comprar y Conservar
Compre aguacates que tengan la piel sin golpes ni manchas o signos de excesiva maduración. El aguacate está maduro si la piel cede a la leve presión con el dedo. La pulpa deberá ser blanda y cremosa.
Para conservar los aguacates que ya están maduros, guárdelos en la nevera hasta el momento de consumirlos. Si no están del todo maduros, déjelos a temperatura ambiente, envueltos en papel periódico, hasta que estén a punto.
