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Anís estrellado
Otros nombres: Badiana, anís de China
El Illicium Verum es un árbol nativo de una pequeña región del Suroeste de China. Sus frutos, que presentan forma de estrella, se cosechan antes de la maduración. El anís estrellado se utiliza extensamente en China y es un ingrediente tradicional del polvo 5 especias de la cocina china. Es también uno de los ingredientes usados para la sopa de tallarines vietnamita Pho. Es importante tener mucha precaución en su dosificación, pues en dosis muy altas, resulta tóxico.
Usos culinarios
Úselo en productos de pastelería, confitería, infusiones, sopas y para aromatizar bebidas.
Comprar y Conservar
A la hora de comprar, prefiera el anís estrellado entero o en trozos .
Consérvelo entero o en trozos, hasta por un año, dentro de un recipiente hermético, y protegido de la luz del sol.
