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Apio
Otros nombres: Célery
El apio es un vegetal perteneciente a la familia de las apiáceas, al igual que el hinojo y el perejil. Originario del mediterráneo, es una de las verduras que más propiedades medicinales posee. Se puede comer crudo, cocido o en jugo. Dentro de sus características morfológicas se destaca un tallo grueso, hueco y estriado, compuesto por pencas que pueden llegar a alcanzar de 30 a 50 cm.
Usos culinarios
Úselo en ensaladas, sándwiches, sopas, decoración de bebidas, o crudo como snack.
Comprar y Conservar
A la hora de comprar, elija apios de tallos rígidos y cuyas hojas luzcan verdes y frescas.
Guárdelo en el cajón de las verduras de la nevera hasta por 10 días, dentro de una bolsa plástica con agujeros y envuelto en papel absorbente húmedo para que no se reseque.
