Fetuccine

El fetuccine es un tipo de pasta larga en forma de cinta, que se elabora con huevo y harina. Normalmente los fetuccini se venden secos, aunque los frescos son los de mejor calidad. Una preparación clásica de este tipo de pasta es el fetuccine al burro (o Alfredo), que se sirve con una salsa preparada a base de mantequilla, crema de leche y queso parmesano. En general, van muy bien con salsas de crema de leche con jamón o salmón.