Fresas

La fresa es en realidad un falso fruto que resulta del engrosamiento de la base de la flor de la planta. Está cubierta de gran cantidad de pequeñas semillas que son las que constituyen propiamente el fruto. Su peso promedio es de 12 a 16 gramos, según la variedad.
Existen dos variedades principales de fresas, una de ellas originaria de Europa y la otra de América. Se diferencian entre sí por su tamaño y grado de dulzor.

Úselas en ensaladas, salsas o mermeladas, mousses, tartas y tortas, jugos, smoothies, o como snack.

Al momento de comprar tenga en cuenta que las más rojas son las más maduras. Escoja las que tienen piel firme pero que, al oprimirlas, ceden a la presión de los dedos. El tallo y las hojitas deben ser verdes.
Consúmalas lo más pronto posible. Para conservar su sabor no las lave y en el momento previo a su consumo, remójelas en agua con gotas de limón durante 15 minutos. Guárdelas en la nevera, cubiertas, sin hacerles presión.