Jamón serrano

El jamón serrano es un producto de charcutería curado, obtenido a partir de la pierna trasera del cerdo, mediante un proceso de salazón y secado al aire. Es originario de España y debe su nombre a la costumbre de curar el jamón en lugares altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan el curado. Se caracteriza por su sabor dulce.

Use el jamón serrano para tapas y pasabocas, entradas, platos fríos, ensaladas de verduras y de frutas, o adiciónelo a platos cocinados, al final de la cocción.

Este jamón se vende en los supermercados, empacado y cortado en lonchas delgadas. También puede comprarlo por peso en la sección de charcutería. No olvide verificar la fecha de caducidad.

Guarde en la nevera los paquetes cerrados o los trozos o tajadas bien envueltos. Si lo compra entero cuélguelo en un lugar fresco, seco y ventilado.