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Jengibre
El jengibre es originario de China e India, países que junto a Tailandia, Jamaica y Australia son sus mayores productores en la actualidad. La planta, de larga duración, puede vivir más de doce años, tiene hojas alargadas parecidas a las del maíz y flores llamativas de colores amarillo y púrpura. El jengibre pertenece a la familia de las Zingiberáceas, lo que indica que tiene un alto valor botánico y ornamental.
Usos culinarios
Úselo en comida de mar, carne y pollo, curry, pastas, marinadas, aderezos y salsas en general, panes, pasteles y galletas.
Comprar y Conservar
Refrigere el jengibre fresco, envuelto en papel absorbente o dentro de una bolsa plástica con cierre. Así se mantendrá por varias semanas. Otra manera de preservarlo es en vinagre. Píquelo y añádalo al vinagre para que este quede aromatizado. Manténgalo refrigerado. Conserve el jengibre molido o en polvo por mucho tiempo en un lugar fresco y oscuro, donde no haya humedad.
