Maíz blanco

El maíz es una planta gramínea originaria de América, donde aún hoy es un alimento básico. La parte que comemos de esta planta son las semillas (granos de maíz) de las inflorescencias femeninas (mazorcas). Se da en cientos de colores, entre los cuales los más comunes son el amarillo y el blanco. El maíz blanco se consume más que todo en África, América Central, Colombia y Venezuela.

El maíz blanco se usa fresco, pelado, trillado o en harina. Deje en remojo durante un día los granos de maíz trillado antes de su uso. Preparare arepas, empanadas, sopas, mazamorra, tortillas.

El maíz se consigue fresco, trillado y en harina. Elija el más apropiado para el uso que le va a dar y asegúrese de su frescura por su olor y aspecto.

Guarde en la nevera el maíz fresco desgranado, dentro de un recipiente hermético y conserve la harina y el maíz trillado en un lugar fresco y seco.