Mandarina

La mandarina es un fruta cítrica, más pequeña que la naranja y de forma esférica ligeramente achatada. Es nativa de algunas regiones de India y China, y debe su nombre científico, Citrus reticulata, a la corteza blanca que se dibuja sobre su carne. Sus variedades más importantes
–algunas de ellas híbridas- son la mandarina mediterránea, la clementina, la satsuma y la tangor.

Úsela en bebidas frías, mermeladas, vinagretas, salsas.

Elija siempre mandarinas pesadas, de piel firme, brillante y sin manchas, de olor muy intenso y dulce. Esto indica que la fruta está realmente madura. Consérvelas sin problema en la parte menos fría de la nevera por algunos días. Recuerde que los cítricos en particular deben consumirse rápidamente una vez abiertos.