Tenemos más de
3.000 RECETAS
Marañones
Otros nombres: Anacardos, cajú, castañas de cajú, nuez de la India, merey, cajuil
El marañón, considerado un fruto seco, es en realidad la semilla de un árbol originario de Brasil y llevado a India por los portugueses. Hoy se cultiva en otras zonas tropicales del mundo, que incluyen a África, América Central y las Antillas, el suroeste asiático y África. Su cáscara es dura y contiene sustancias tóxicas, razón por la cual los marañones normalmente se encuentran descasacarados. Tienen forma de riñón, un suave sabor a nuez y una agradable textura blanda.
Usos culinarios
Los marañones se pueden consumir solos, tostados y salados o condimentados, como snack. Úselos enteros o molidos en curries, frituras, ensaladas, vinagretas y otros platos salados, así como en galletas, bizcochos y postres.
Comprar y Conservar
Los marañones tostados se consiguen en tiendas y supermercados, empacados en bolsas o tarros.
Consérvelos en los empaques, teniendo en cuenta la fecha de caducidad. Guarde los marañones sin tostar en un lugar fresco y seco, dentro de un recipiente hermético, o en la nevera, también dentro de un recipiente hermético de plástico.
