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Miel de maple
Otros nombres: Jarabe de arce, miel de arce
La miel de maple es un jarabe dulce hecho de la savia del arce, uno de los árboles caducos más extendidos por América del Norte y emblema de Canadá, en cuya bandera está representada su hoja. Existe todo tipo de imitaciones alrededor del mundo, pero la verdadera miel de arce solo se produce en Estados Unidos y en Canadá, con Québec a la cabeza como principal productor. Tiene un sabor leñoso y terroso que se acentúa en las mieles más oscuras.
Usos culinarios
La miel de maple se usa tradicionalmente para rociar sobre waffles y pancakes, pero también puede usarla con crepes de dulce, o como ingrediente de bizcochos, tortas y postres.
Comprar y Conservar
La miel de maple se vende en envases de vidrio, cerámica o plástico. Lea la lista de ingredientes pues existen muchas imitaciones que suelen contener solo una pequeña proporción de miel de maple o ser totalmente artificiales.
Guárdela en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Una vez abierto el envase, consúmala lo más pronto posible.
