Morcilla

La morcilla es un embutido cocido preparado con sangre coagulada, generalmente de cerdo, que se combina con variedad de ingredientes según el país y la región. Su origen más remoto se ubica en Grecia y es muy popular en España, si bien se ha extendido a otros países de Europa y América Latina, donde forma parte de la cocina tradicional. Tiene un color oscuro característico, cuya tonalidad varía de una variedad de morcilla a otra.

Consuma la morcilla frita y cortada en rodajas, o en brochetas con pimientos. Prepárela al horno sola o con frutas. Ásela a la parrilla para acompañar otras carnes y embutidos de una parrillada. Inclúyala en la fritanga o sírvala con platos con fríjoles, como acompañamiento o como ingrediente.

Compre morcillas enteras en una carnicería de su confianza, donde le garanticen un producto de calidad. También puede comprar en el supermercado morcillas pequeñas empacada. Verifique la fecha de caducidad.

Guarde en la nevera los paquetes cerrados o las morcillas enteras, bien envueltas.