Mostaza Dijon

La mostaza en un condimento que se elabora a partir de las semillas de distintas variedades de la planta del mismo nombre. La mostaza de Dijón, en particular, se produce en la ciudad francesa de Dijón, en la región de Borgoña. Tiene Denominación de Origen y es muy conocida y apreciada en todo el mundo. El secreto de su aroma y sabor picante está en los granos de mostaza negra que usa y en el método de elaboración, que consiste en triturar los granos y amasarlos con vinagre, ácido cítrico, sal y agua.

La mostaza de Dijón es un condimento excelente para carnes, enriquece el sabor de la mayonesa y le da un toque picante a las vinagretas.

La mostaza de Dijón se consigue al natural o saborizada y aromatizada con distintos vegetales y especias.  Verifique en la etiqueta del frasco que realmente se trate de mostaza de Dijón, producida en esta ciudad.

Almacene en un lugar fresco, seco y protegido de la luz los frascos de mostaza sin abrir. Una vez abiertos, debe refrigerarlos.