Naranjilla china

La naranjilla china es una variedad de cítrico muy pequeño, originaria de China, que actualmente se cultiva en distintos países de Europa y América. Es una naranja muy pequeña, de cáscara delgada, suave y carnosa, totalmente comestible. De hecho, es el único cítrico que se puede comer con cáscara. Su color varía de amarillo a rojo, es muy aromática y de sabor agridulce, más ácido en la pulpa.

Consuma la naranjilla china fresca o prepárela en almíbar y mermeladas, que puede usar como relleno de bizcochos, pasteles y galletas. También la puede preparar en salsas para carnes o en chutney, o bien caramelizarla.

Compre naranjillas chinas en tiendas y supermercados especializados. Elija frutas de color intenso, aromáticas y firmes. Rechace aquellas que presentan manchas oscuras, rajaduras o magulladuras en la cáscara.

Conserve las naranjillas a temperatura ambiente por pocos días (duran menos que las naranjas) o guárdelas en la nevera, sin tapar.