Queso Mozzarellinas

Las mozzarellinas o boconccini son pequeñas bolitas blancas de queso tipo mozzarella fresco, que se venden sumergidas en suero. Estos quesitos son originarios de Italia pero se producen en distintos países del mundo. Las mozzarellinas originales son elaboradas con leche de búfala, pero hoy es muy común combinar esta leche con la de vaca en su fabricación.

Estos pequeños quesos resultan muy prácticos para pasabocas. Combínelos con albahaca, aceite de oliva, vegetales, frutas, carnes y pescados para preparar entradas y pasabocas .  Una buena idea es hacer brochetas de salmón ahumado, tomates cherry y otra fruta o vegetal. También puede agregarlos a ensaladas de verduras o de pasta.

Las mozzarellinas o boconccini vienen necesariamente sumergidas en suero, dentro de envases de plástico o bolsas especiales. Verifique la fecha de caducidad.

Guárdelas en la nevera, dentro de su empaque original y conservando el suero hasta que las haya consumido todas.