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Queso Ricotta
Otros nombres: Requesón
El ricotta es un queso italiano de elaboración artesanal, bajo en grasa. Se obtiene al procesar el suero que queda de la elaboración de los quesos de pasta blanda. Es blanco, suave y de textura granulosa. Por su bajo contenido de grasa, su uso es recomendable en las dietas bajas en calorías.
Usos culinarios
Utilice queso ricotta en rellenos para pastas, tomates, berenjenas y otros vegetales. Combínelo con hierbas o especias para preparar dips y úselo en cheesecakes, tortas y pasteles, palitos de queso y variedad de postres.
Comprar y Conservar
El queso ricotta se consigue en presentaciones blandas y compactas o también más fluidas y granuladas, en cuyo caso viene en bolsas o envases de plástico. Verifique la fecha de caducidad en el empaque.
Guárdelo en la nevera, dentro de su empaque original o dentro de un recipiente tapado.
