Tenemos más de
3.000 RECETAS
Queso tilsit
El tilsit o tilsiter es un queso semiduro, madurado y graso, originario de la antigua ciudad prusiana de Tilsit, si bien es considerado un queso suizo pues siempre fue elaborado por artesanos queseros suizos. Hoy se producen versiones de tilsit ahumado y al natural, en distintos países del mundo. Su corteza, sólida y rugosa, es de color amarillo-dorado en los quesos al natural y café en las versiones ahumadas.
Su pasta, firme y con pequeños agujeros, varía en color, de marfil a amarillo. De sabor suave pero intenso y con un regusto picante, este queso tiene un aroma fuerte.
Usos culinarios
El tilsit es de esos quesos que no pueden faltar en una tabla de quesos. Además, a la hora del desayuno, se complementa idealmente con panes oscuros. Funde muy bien y aporta sabor y textura a fondues y raclettes. Agréguelo también a ensaladas y carnes en salsa dulce, papas asadas y hamburguesas.
Comprar y Conservar
El queso tilsit se puede comprar entero o en porciones, que deben estar en su grado óptimo de madurez.
Consérvelo refrigerado, envuelto en papel film.
