Salami

El salami es un embutido curado, elaborado con carnes de cerdo y de res condimentadas, que se someten primero a un proceso de salazón y luego se secan al aire y se ahúman. Se parece al salchichón y es originario de Hungría y del norte de Italia. De hecho, su nombre proviene de la palabra salami, que en italiano significa embutido salado.

Use el salami como aperitivo o agréguelo a sándwiches, entradas crudas y pizzas. Acompañe unas rodajas de salami con un buen queso y una copa de vino.

Compre en el supermercado el salami empacado, entero o cortado en rodajas. Verifique la fecha de caducidad.

Cuelgue los salamis enteros en un lugar seco, fresco y ventilado, donde se conservarán por mucho tiempo. Guarde en la nevera los paquetes bien cerrados.