24 alitas de pollo

Marinada
1/2 lata de cerveza
1/4 de taza de aceite vegetal
1 cucharadita de páprika
1/4 de cucharadita de peperoncino
1 diente de ajo picado
Una pizca de comino en polvo
Sal y pimienta al gusto

Salsa BBQ
1/2 taza de salsa de tomate
1/4 de taza de jugo de naranja
1/4 de taza de panela rallada
1/2 cucharadita de comino
1 pimentón rojo cortado en cubitos
1/2 cebolla cabezona picada finamente
2 cucharadas de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

Decoración
Zanahorias baby
2 ramas de apio cortadas en bastones
100 g de queso azul

1. Prepare la marinada y mezcle con las alitas. Refrigere por al menos 30 minutos.

2. Licue todos los ingredientes de la salsa BBQ y lleve a una olla de fondo pesado. Cocine hasta que la salsa esté espesa y adquiera un poco de color por la panela.

3. Retire las alitas de la nevera 30 minutos antes de llevarlas a la parrilla. Séllelas en la zona más caliente y páselas a una zona media por al menos 15 minutos. Tres minutos antes de retirarlas de la parrilla, unte con una brocha un poco de la salsa BBQ. Sirva las alitas en una bandeja y aparte la zanahoria, el apio y el queso azul.