500 g de pechuga de pollo cortada en tiras delgadas
1 1/2 cucharaditas de ajo triturado
1 cucharada de limonaria finamente picada
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
1 cucharadita de jengibre finamente picado
1 1/2 tazas de cebolla roja cortada en tiras delgadas
1/2 taza de guisantes cortados en tiras
1/2 taza de zanahoria cortada en tiras
1/2 taza de raíces chinas
4 tazas de arroz blanco cocinado
2 cucharadas de salsa de soya
Sal y pimienta al gusto

Decoración
2/3de taza de fideos
2 tazas de aceite vegetal
3 cucharadas de semillas de ajonjolí

1. Condimente el pollo con sal, pimienta, el ajo y la limonaria. Reserve.
2. Caliente un wok o sartén profunda a fuego máximo, añada los dos aceites y saltee el pollo con el jengibre hasta que comience a tomar color. Añada la cebolla, la zanahoria y los guisantes y saltee por 2 minutos más revolviendo constantemente. Luego, incorpore las raíces chinas. Continúe salteando por 1 minuto más. agregue el arroz y mézclelo muy bien con el resto de los ingredientes. Agregue la salsa de soya, sal y pimienta al gusto.
3. Para decorar, caliente aceite a fuego alto en una olla profunda. Fría los fideos de arroz hasta que queden crocantes. Agréguelos al arroz, mezcle bien y espolvoree con semillas de ajonjolí.