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Porciones
4 Personas
T. preparación
10 min
T. Cocción
50 min
Dificultad
BAJO
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Arroz integral con frutos secos
El arroz integral es una opción para variar un poco el menú de cada día. Es de grano largo, conserva su cascarilla o salvado y es una gran fuente de fibra. De color marrón claro, su cocción es un poco más lenta que la del arroz blanco.
Porciones
4 Personas
T. preparación
10 min
T. Cocción
50 min
Dificultad
BAJO
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1/3 de taza de cebolla blanca finamente picada
1/2 taza de uvas pasas
1/2 taza de almendras tajadas
2/3de taza de albaricoques secos picados
1/4 de taza de pistachos picados
1 taza de arroz integral
2 tazas de agua
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
1 clavo de olor
1/4 cucharadita de canela en polvo
1 1/2 cucharadas de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Caliente el aceite en una olla de base gruesa a fuego medio y sofría la cebolla por 2 minutos. Agregue los frutos secos y continúe sofriendo por otros 3 minutos.
2. Añada el arroz integral, el agua, el ajo, el laurel, el clavo, sal y pimienta al gusto. Revuelva y cocine por 45 minutos a fuego medio bajo. Retire el clavo, la hoja de laurel y el ajo.
3. Mezcle suavemente el arroz para asegurar la buena distribución de los ingredientes. Incorpore la canela y el cilantro picados y sirva.
