Relleno
3 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
2 cucharadas de pimentón verde picado
1 taza de jamón de cordero cortado en cubos
1/2 taza de calabacín verde cortado en cubos
1/4 de taza de uvas pasas
1/4 de taza de almendras picadas
2 cucharaditas de orégano fresco
Una pizca de comino
Sal y pimienta al gusto

Bolsitas de masa filo
4 a 5 hojas de masa filo cortadas en cuadrados
6 cucharadas de mantequilla derretida

1. Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). En una sartén, caliente el aceite a fuego medio y sofría la cebolla y el pimentón por 3 minutos. Añada el jamón, el calabacín, los frutos secos, el orégano, el comino, la sal y la pimienta al gusto. Saltee por otros 3 minutos y reserve.
2. Engrase 6 moldes metálicos de 6 centímetros de diámetro. Ponga un cuadrado de la masa filo, úntela con un poco de mantequilla derretida, coloque otra capa de masa y unte mantequilla de nuevo. Finalice poniendo una tercera hoja de masa filo. Agregue 2 a 3 cucharadas de relleno en cada molde. Una los cuatro extremos y presione las hojas entre sí con cuidado para que se adhieran unas a otras.
3. Disponga los moldes sobre una placa para hornear, lleve al horno durante 10 minutos, desmolde y sirva inmediatamente.

ENSUMESA LE SUGIERE

Al preparar masas hojaldradas, lo ideal es que las prepare con mantequilla. La margarina, o mantequilla vegetal, no solo tiene un sabor distinto, sino características que pueden alterar el resultado de la receta.