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Porciones
4 Personas
T. preparación
20 min
T. Cocción
20 min
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BAJO
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Brochetas de piña, higos y nectarinas con ron y miel
Además de ofrecer color, frescura y sabor, las frutas son un alimento maravilloso, rico en vitaminas y minerales. Estas brochetas realzan e intensifican los sabores de la piña, los higos y las nectarinas gracias a la cocción y al glaseado de ron y cítricos.
Porciones
4 Personas
T. preparación
20 min
T. Cocción
20 min
Dificultad
BAJO
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Ingredientes
16 cubos de piña de 3 cm
8 cubos de higos de 3 cm
8 cubos de nectarinas peladas de 3 cm
8 a 10 hojitas de hierbabuena
Glaseado de ron y cítricos
4 cucharadas de ron
2 cucharadas de jugo de naranja
5 cucharadas de miel
1 cucharada de jugo de limón
Preparación
1. En un palito de madera mediano inserte un cubo de piña, siga con uno de higo, después con una hojita de hierbabuena, continúe con la nectarina y finalice con otra hojita de hierbabuena y un cubo de piña. Reserve.
2. Aparte, ponga en una sartén a fuego medio todos los ingredientes del glaseado. Retire del fuego tan pronto hierva.
3. Ase los pinchos sobre las brasas o en una parrilla acanalada a temperatura media-baja durante 4 minutos de cada lado. Pincélelos con el glaseado por todos los lados mientras se asan.
