Crema chantilly
100g de crema de leche
40 g de azúcar pulverizado
Esencia de vainilla al gusto

Café
1 taza de café filtrado (30g de café por una taza (225ml) de agua a 96ºC)
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de hielo picado
5 cucharadas de leche condensada
Crema chantilly y arequipe para decorar

Para el café filtrado, precaliente el filtro y la taza que va a recibir el café. Ponga el café en el filtro y vierta el agua suavemente sin tocar sus paredes. Recuerde que entre más gruesa sea la molienda, mayor debe ser el tiempo de extracción del café. Deje enfriar el café.

Para la crema chantilly ponga los ingredientes en un recipiente y mézclelos con la ayuda de un batidor hasta obtener picos suaves. Reserve en la nevera.

Aparte, en la licuadora, mezcle la esencia de vainilla y la leche condensada. Una vez el café este frío, agréguelo a la mezcla de la licuadora y adicione el hielo. Bata todo hasta que el hielo esté bien triturado. Retire de la licuadora, sirva en un vaso alto y decore con crema chantilly y arequipe.