12 camarones tigre pelados y desvenados
1 ramita de tomillo
1/2 cebolla cabezona
2 cucharadas de vino blanco
Sal al gusto

Marinada del ceviche
2 tazas de jugo de naranja
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de cebolla cabezona roja cortada en pluma
1/4 de taza de apio cortado en cubos pequeños
1/2 taza de mango cortado en cubos pequeños
1/8 de cucharadita de ají de árbol

1. En una olla ponga los camarones con el tomillo, la cebolla y el vino blanco. Vierta suficiente agua fría que cubra los camarones y cocine por 3 minutos. Escurra y agregue sal. Deje enfriar.

2. En un recipiente mezcle los camarones con el jugo de naranja, el jugo de limón, la cebolla, el apio, el mango y el ají. Deje cocer entre la marinada por una hora en refrigeración.

3. Ponga un camarón en cada vaso aguardientero. Vierta un poco del líquido con la fruta y los vegetales.