1,5 kg de camarones crudos y limpios

1 taza de mango no muy maduro
6 limones
El jugo
4 tomates grandes, pelados, sin semillas y picados

1 chile (ají) verde picado finamente

1/2 pepino pelado,
sin semillas y cortado
en cubos pequeños

1 cebolla roja picada finamente

2 cucharadas de cilantro (culantro, coriandro) picado finamente

1/2 taza de aceite vegetal
1 plátano (macho)
verde cortado en tajadas longitudinales

1. Ponga los camarones y el mango en un recipiente de vidrio o plástico. Vierta el jugo de limón, los tomates, el chile, el pepino, la cebolla roja y el cilantro. Revuelva, tape y refrigere durante 10 minutos.
2. Aparte, caliente el aceite en una sartén y fría el plátano verde hasta dorarlo.
3. Para servir, acompañe el mango con las tajadas de plátano