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Porciones
4 Personas
T. preparación
15 min
T. Cocción
1 min
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BAJO
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Coctel de camarones colombiano
Las notas refrescantes, típicas de esta preparación, se relacionan perfectamente con un espumante extra brut, elaborado a partir de Chardonnay y Pinot Noir, que aporta sensaciones a frutas blancas frescas, algunos tonos cítricos y percepciones tostadas sutiles. De burbujas delicadas y color amarillo muy claro y brillante.
Porciones
4 Personas
T. preparación
15 min
T. Cocción
1 min
Dificultad
BAJO
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Ingredientes
40 camarones limpios
1 cebolla morada cortada en julianas
1/2 taza de jugo de limón
1 tomate cortado en julianas
2 cucharadas de salsa de tomate
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de aceite vegetal
1 cucharadita de cilantro finamente picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Cocine los camarones en abundante agua hirviendo durante 1 minuto, escúrralos y reserve. Ponga la cebolla en un recipiente con un poco de agua y sal y déjela reposar entre 5 y 10 minutos. Escúrrala.
2. Aparte, mezcle el jugo de limón, el tomate, la salsa de tomate, el ajo machado, el aceite, el cilantro, la sal y la pimienta. Agregue la salsa y la mitad de la cebolla a los camarones y déjelos reposar durante 5 minutos en refrigeración para que los sabores se desarrollen. Retire del refrigerador, decore con la cebolla restante y sirva. Acompañe con tajadas de plátano crocantes.
