Con chips de chocolate
3/4 de taza (125 g) de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza (100 g) de azúcar morena
1/2 taza (100 g) de azúcar blanca
1 (50 g) huevo
1 cucharadita (5 g) de esencia de vainilla
11/2 tazas (180 g) de harina de trigo
1/2 cucharadita (3 g) de polvo para hornear
1 1/2 tazas (200 g) de chips de chocolate

Con macadamia
3/4 de taza (125 g) de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza (100 g) de azúcar morena
1/2 taza (100 g) de azúcar blanca
1 (50 g) huevo
1 cucharadita (5 g) de esencia de vainilla
1 1/2 tazas (180 g) de harina de trigo
1/2 cucharadita (3 g) de polvo para hornear
3/4 de taza (100 g) de chocolate blanco picado
1 taza (100 g) de nueces de macadamia picadas

Para las galletas de chips de chocolate, bata la mantequilla y las dos clases de azúcar en un re-cipiente amplio, con la ayuda de un batidor de alambre o de una batidora eléctrica, hasta lograr un punto pálido y cremoso. Agregue el huevo, previamente batido y la esencia de vainilla, para obtener una crema lisa y homogénea. Luego, in¬corpore la harina y el polvo de hornear previa¬mente cernidos.

Por último, incorpore los chips de chocolate. Cubra una placa para hornear con papel parafinado. Úntelo con mantequilla. Con la ayuda de una cuchara sopera saque pequeñas bo-las de la masa para galletas y distribúyalas sobre la placa. Lleve las galletas a un horno precalentado a 375 °F (185 °C) hasta que tomen un poco de color, aproximadamente 10 minutos (deben quedar hú¬medas en su interior). Retire del horno y déjelas enfriar en una rejilla a temperatura ambiente.

Nota: Para las galletas de macadamia, siga el mismo procedimiento que en las galletas anteriores, agregando el chocolate blanco y las nueces de ma¬cadamia en lugar de los chips de chocolate.