1 cebolla cortada en medias lunas delgadas
1 taza de vinagre de vino tinto
800 g de carne molida de res
Sal y pimienta al gusto
8 tajadas de queso cheddar
8 hojas de lechuga verde crespa
2 tomates rojos medianos cortados en rodajas
4 tiras de tocineta tostada al horno
4 panes de hamburguesa cortados por la mitad
Mayonesa, mostaza y salsa de tomate al gusto

Ponga a marinar la cebolla en el vinagre. Arme las hamburguesas con la carne molida y aderécelas con sal y pimienta. Áselas a la parrilla durante 6 minutos aproximadamente por cada lado, o dependiendo del término deseado. Disponga dos tajadas de queso en cada una para que se derrita (al final de la cocción).

Mientras tanto, tueste cada tapa de pan por las caras internas. Distribuya un poco de mayonesa y mostaza en cada tapa inferior y en las superiores un poco de salsa de tomate. Arme cada hamburguesa poniendo primero la carne, luego dos tiras de tocineta, dos hojas de lechuga, algunas rodajas de tomate y un poco de cebolla (previamente escurrida).

Termine con las tapas de pan y sirva las hamburguesas con papas o con el acompañamiento de su gusto.