8 muslos de pollo
12 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de páprika
1 1/2 cucharadas de perejil picado
1 1/2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharada de aceite de ajonjolí
4 tazas de champiñones cortados
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de jengibre picado
1 cucharada de ajonjolí
2 cucharadas de cebollín
1 cucharadita de fécula de maíz
1/4 de taza de agua fría
Sal al gusto

1. Mezcle la mantequilla, la páprika, el perejil, la pimienta y sal al gusto. Separe un poco la piel de los muslos y esparza esta mezcla entre ella y la carne. Disponga los muslos en una placa para hornear y lleve al horno de 15 a 20 minutos.
2. Aparte, caliente el aceite vegetal y el aceite de ajonjolí y saltee los champiñones a fuego medio por 4 minutos. Incorpore la salsa de soya, el vinagre, el caldo, el jengibre, el ajonjolí y el cebollín. Cocine por 3 minutos más. Disuelva la fécula en el agua fría y agregue a la salsa de champiñones. Condimente con sal al gusto y sirva con los muslos de pollo.