Masa
2 1/2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de levadura seca
1/2 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de azúcar
1 taza de agua tibia
1/2 taza de salsa de tomate casera
3/4 de taza de queso mozzarella rallado
1/4 de taza de champiñones
3 corazones de alcachofa cortados en rodajas
1/3 de taza de pimentones encurtidos cortados en tiras delgadas
1/2 taza de aceitunas negras
8 tomates cherry
6 hojas de albahaca cortadas en tiras delgadas

1. Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Para la masa mezcle tres cucharadas de harina, la levadura, la azúcar y el agua en un recipiente. Tape con un limpión y deje fermentar por unos 10 minutos o hasta que la mezcla esté espumosa.
2. Aparte, en otro recipiente ponga la harina restante y forme una corona. Vierta allí la mezcla de levadura y con la mano, amase integrando poco a poco la harina por 5 minutos hasta que tenga consistencia elástica. Espolvoree harina en una superficie y con un rodillo extienda la masa hasta formar un círculo de 30 centímetros de diámetro.
3. Unte con aceite una placa para hornear y espolvoréela con harina de maíz. Ponga en ella la masa y vierta la salsa de tomate. Añada el queso y ponga encima los vegetales exceptuando la albahaca. Hornee por 12 a 15 minutos. Cuando la masa esté dorada y el queso derretido, retire la pizza del horno y esparza las tiras de albahaca por encima.