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Porciones
4 Personas
T. preparación
25 min
T. Cocción
10 min
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BAJO
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Totopos con guacamole
Las tortillas de maíz son las más populares en casi todo México y se elaboran de todos los tamaños. De éstas se derivan infinidad de “antojitos”, como lo son los totopos, que puede servir como pasabocas, acompañados del delicioso guacamole, en una reunión con amigos.
Porciones
4 Personas
T. preparación
25 min
T. Cocción
10 min
Dificultad
BAJO
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Ingredientes
Totopos
12 tortillas de maíz
Aceite para freír
Guacamole
3 aguacates maduros (Haas o injerto, de los de piel negra o verde oscura)
1 taza de cebolla finamente picada
2 tomates finamente picados
2 chiles serranos o jalapeños sin semillas, cortados en rodajas
4 cucharadas de cilantro fresco picado
1/2 limón, el jugo
Sal al gusto
Preparación
1. Para los totopos. Corte las tortillas de maíz en cuartos o en octavos. Ponga a calentar una generosa cantidad de aceite y, cuando esté caliente, fría las tortillas por tandas. Deben quedar doradas y crujientes. Escúrralas sobre papel cocina para eliminar el exceso de aceite.
2. Para el guacamole. Aplaste el aguacate con un tenedor e incorpore el resto de los ingredientes, mezcle muy bien.
