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Porciones
4 Personas
T. preparación
10 min
T. Cocción
15 min
Dificultad
BAJO
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Vegetales a la parrilla
Para lograr una buena presentación, marque los vegetales de la misma manera que las carnes, formando una malla con la parrilla. Puede asar también calabacines, espárragos y berenjenas.
Porciones
4 Personas
T. preparación
10 min
T. Cocción
15 min
Dificultad
BAJO
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Ingredientes
Aderezo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/4 de taza de aceite vegetal
2 dientes de ajo picados finamente
Sal al gusto
Vegetales
2 pimentones rojos
2 hinojos
250 g de champiñones
2 tomates
1 naranja cortada a la mitad
Decoración
Eneldo fresco al gusto
Preparación
1. Prepare el aderezo mezclando todos los ingredientes en un recipiente hondo.
2. Corte los vegetales y la naranja por mitades y mezcle con la mitad del aderezo. Deje marinar mientras calienta la parrilla.
3. Ase los vegetales y la naranja en una parrilla engrasada a temperatura moderada hasta que se intensifiquen sus colores y estén tiernos y jugosos. Sirva en una bandeja grande, rociándolos con un poco del aderezo y eneldo fresco. Sirva el resto del aderezo aparte.
