135 g de crema de leche
70 g de chocolate blanco rallado
90 g de chocolate negro al 70% picado
60 g de mantequilla
3 huevos
40 g de azúcar
27 g de harina de trigo
17 g de fécula de maíz

1. Caliente la crema de leche en una olla sin dejarla hervir. Ponga el chocolate blanco rallado en un recipiente y vierta sobre este la crema de leche caliente. Cubra con papel film y deje reposar por 5 minutos, luego revuelva para que se integren los ingredientes. Reserve en refrigeración.
2. Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Derrita el chocolate negro en una olla al baño María junto con la mantequilla. Retire el chocolate del baño María e incorpórele la harina. Aparte, bata el azúcar y los huevos hasta lograr una mezcla blanca y esponjosa. Agréguele la fécula. Por último, integre las dos preparaciones.
3. Prepare cuatro moldes individuales con mantequilla y harina. Llene cada molde hasta la mitad con la mezcla de chocolate negro, agregue una cucharada de chocolate blanco y cubra con más masa de chocolate negro. Ponga los moldecitos en una placa para hornear y lleve al horno por 10 minutos. Desmolde con cuidado y sirva de inmediato