Natalia Vila

Esta chef ibaguereña, graduada de La Salle College de Bogotá, la Escuela Profesional de Gastromía Ecole Lenôtre y de Le Cordon Bleu en París, es además, miembro de la Academia Colombiana de Historia y consejera gastronómica de la Chaîne des Rotisseurs para Bogotá. A pesar de que los títulos parezcan señalar que es una mujer acartonada, Natalia es espontánea, divertida y vital. Eso sí, cuando entra a la cocina es supremamente organizada y meticulosa.

Como buena tolimense, Natalia es embajadora de las tradiciones culinarias del Tolima Grande y del Eje Cafetero. Cuenta con una amplia experiencia en restaurantes y hoteles, es docente y también ha sido conferencista invitada en diversas ediciones del Congreso Nacional de Gastronomía en Popayán y otras ferias especializadas. Ha formado parte de proyectos editoriales como Así sabe Colombia y del libro Colombia, cocina de regiones, merecedor del segundo lugar en los Premios Gourmand en la categoría Cocina Local en 2013, en el que tuvo a cargo la cocina de la región de Huila y Tolima. “